Вступ у спеціальність

Практична робота

Тема: Ознайомлення з технологією виробництва продукції тваринництва сільськогосподарських підприємств.

 Завдання 1. Описати технологію виробництва продукції тваринництва на прикладі господарства у вашому регіоні.

План

1. Назва господарства, розташування.
2. Спеціалізація господарства.
3. Потужність господарства :
3.1. Породний склад тварин.
3.2. Кількість поголів’я по різних статево-вікових групах.
3.3. Продуктивність (кількість молока за лактацію, середньодобові прирости, настриг вовни, якщо вівці, несучість- якщо птиця).
4. Економічні показники : рентабельність, витрати кормів на виробництво продукції.
5. Співпраця з іншими країнами.

Практична робота

Тема: Ознайомлення з технологічними процесами на переробних підприємствах.

Завдання 1. Описати технологічну лінію переробки продукції тваринництва на прикладі любого переробного підприємства у вашому регіоні.

План

1. Назва.
2. Розташування.
3. Спеціалізація.
4. Описати технологію переробки продукції (молоко, м'ясо, яйця, вовна) на вибір.

Лекція

ТЕМА : Сучасна спеціальність. Сучасний фахівець з виробництва

і переробки продукції тваринництва.

План.

1. Кваліфікаційна характеристика сучасного фахівця.
2. Професійне призначення, первинні посади, виробничі функції та типові задачі діяльності техніків-технологів.
3. Спеціалізації і спеціальності «Виробництво та переробка продукції тваринництва».
Технік-технолог після закінчення навчання повинен :
1. Володіти знаннями анатомічної будови сільськогосподарських тварин.
2. Знати основні положення з розведення сільськогосподарських тварин.
3. Орієнтуватись у генетиці та селекційній роботі.
4. Уміти правильно організувати годівлю сільськогосподарських тварин та зробити аналіз повноцінної годівлі.
5. Розбиратися у технологіях виробництва сільськогосподарської продукції.
6. Знати технології переробки сільськогосподарської продукції.
7. Розуміти економічні терміни та поняття.

Зміст виробничої функції	Типові задачі діяльності	Зміст уміння
Дослідницька	Аналіз і систематизація даних науково-виробничих досліджень у господарстві	Знайомитися та систематизувати передовий досвід у сільському господарстві
Проектувальна
Організаційна	Організація безпечних умов праці.	Вміти застосовувати нормативні документи з питань охорони праці
	Управління матеріальними ресурсами	Визначати можливості реалізації продукції господарства на ринку
		Визначати потребу матеріальних ресурсів і знаходити канали їх постачання
Управлінська	Управління технічними процесами	Вміти приймати рішення в конкретних ситуаціях
		Вміти аналізувати ефективність використання засобів виробництва в конкретних умовах
		Проводити оцінку технологічних операцій
	Управління фінансами господарства	Вміти розробляти бізнес-плани
		Визначати суму податків, платежів, обов’язкових внесків.
Технологічна	Забезпечення технологічних процесів в тваринництві	Збільшення поголів’я, виробництво продукції
		Здійснювати ветеринарно-санітарні заходи
	Відтворення стада	Вміти проводити вибраковування малоцінного поголів’я, поліпшувати якість тварин, проводити природне парування та штучне осіменіння самок
	Виробництво та заготівля кормів	Вміти вирощувати та заготовляти корми
	Переробка продукції	Вміти визначати можливі способи переробки продукції тваринництва в конкретних умовах
Контрольна	Оцінка якості продукції тваринництва	Вміти організовувати облік, оцінку та переробку продукції тваринництва
Прогностична	Аналіз ринку збуту продукції	Проводити пошук найефективніших і раціональних каналів збуту сільськогосподарської продукції
	Аналіз господарської та фінансової діяльності господарства	Вміти здійснювати аналіз показників господарської та фінансової діяльності господарства
		Аналізувати динаміку результатів діяльності
	Планувати продуктивність сільськогосподарських тварин	Вміти планувати продуктивність сільськогосподарських тварин
	Оцінка поголів’я тварин	Проводити бонітування, добір та підбір плідників
Технічна	Виконання робіт, пов’язаних з експлуатацією, ремонтом, зберіганням машин, механізмів, обладнання та споруд сільськогосподарського призначення	Комплектувати, регулювати і експлуатувати сільськогосподарські машини і обладнання з підготовки та згодовування кормів, догляду за тваринами та обробці продукції тваринництва

 3. Після закінчення навчання із спеціальності «Виробництво та переробка продукції тваринництва» фахівці можуть працювати у таких напрямках або за такими спеціалізаціями :

1. Технолог по виробництву продукції скотарства, свинарства, вівчарства, конярства, птахівництва.

 2. Має повне право займатися звірівництвом та кролівництвом, рибництвом.

3. Знання, отримані з вивчення спеціальності дозволяють працювати у бджільництві.

4. Різні переробні підприємства з продукції тваринництва чекають на спеціалістів техніків-технологів.

5. Свої знання спеціалісти з «Виробництва та переробки продукції тваринництва» можуть застосувати, працюючи у племінних установах та господарствах.

6. Дана спеціальність дозволяє працювати у контролюючих за якістю сільськогосподарської продукції установах.

Модуль 2

Детальніше